asparagi bianchi con crema di gorgonzola

Asparagi con Crema di Gorgonzola

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 600 gram witte asperges
  • 200 gram Gorgonzola
  • 50 ml kookroom (geen slagroom)
  • een klontje boter
asparagi bianchi con crema di gorgonzola

Bereiding:

Stap 1

Kook asperges zoals je gewend bent. Wil je het geheugen even opfrissen? Klik dan hier

Stap 2

Snijd de gorgonzola in blokjes. Smelt een klontje boter in een pan en voeg de blokjes gorgonzola toe zodra de boter is gesmolten. Wanneer de kaas vloeibaar is voeg je de room toe en laat het geheel op een laag vuur enkele minuten koken.
Tip: laat het gebruik van bloem achterwege. Het verandert namelijk de smaak van de Gorgonzola-crème.

Stap 3

Serveer de asperges in een schaal en schenk daarover de Gorgonzola-crème.

Onze wijntip: Domaine de Villalin – Cuvée Tradition

Buon Appetito!