Wijn & Spijs tip van wijnmaakster Irene:

'Risotto con Salsiccia' met Diavolisanti

Voor deze Wijn & Spijs combinatie hebben we de hulp ingeschakeld van wijnhuis Bricco del Cucù. Want zeg nu eerlijk, 'Wie weet het beter dan de local'? 

De Diavolisanti van wijnmaakster Irene Sciolla is een stevige maar elegante rode wijn die goed in te zetten is bij eten. Denk bijvoorbeeld aan een goed stuk rood vlees of wild. Maar we kunnen een typisch Italiaans gerecht natuurlijk niet vergeten. 

Zo beveelt Irene van Bricco del Cucù de Risotto con Salsiccia aan, oftewel 'Risotto met saucijsjes'. 

Wij hebben het Italiaanse recept in handen en delen dat natuurlijk graag.