Tips van onze klanten

‘Herfstwijn-tip van…. Johan Engels!’

“Kortere dagen, lange avonden en regen en wind zijn nu aan de beurt. Voorbij de dagen van koele fisse witte wijn en mooie lichte rode, maar gelukkig ook de tijd van stevig, krachtig, houtgerijpt rood. En wat drink ik dan graag….lees het hier


Vakantie-serie

‘Bezoekje aan……Crosarola! (Deel 4/6)’

Zojuist heb ik een pakketje op de post gedaan namens Wijndivas voor Crosarola. Wat in dat pakketje zit? Een Nijntje rammelaar. Sebastiano en Nina zijn namelijk…naar Kim’s mini-blog

‘Bezoekje aan……Les Vignerons des Albères! (Deel 3/6)’

“Arrogante lui die Fransen.” “Mooi land Frankrijk, alleen jammer dat er Fransen wonen……….” Benieuwd naar hoe Heskia’s mini-blog verder gaat? Klik dan hier

‘Bezoekje aan…Empordàlia! (Deel 2/6)’

Heerlijk! Lekker de zomervakantie doorbrengen in Roses, l’Escala of Sant Pere de Pescador… We zien het al weer helemaal voor ons. Heerlijk zonnetje, geen wolkje aan de lucht en dan in de helderblauwe Middellandse Zee zwemmen…Lees meer

‘Bezoekje aan…Nervi! (Deel 1/6)’

Italië, het Lago Maggiore! Ik denk dat dit toch wel mijn favoriete ‘Italiaanse Meer’ is. Tuurlijk, de Italianen hebben veel mooie meren. Maar, ik heb hier al een paar keer mijn verjaardag gevierd! Dat is dan weer het ideale van in de zomer jarig zijn…Lees meer


Recepten

‘Gastblog Culinea – Cassoulet (Franse bonenschotel)’

Bij de herfst horen natuurlijk ook weer de mooie herfstgerechten. Goede reden om Culinea te vragen om een aantal mooie, Italiaanse, Franse en Spaanse streekgerechten! Waan je een echte ‘local’ met de wijnen van Wijndivas én Culinea’s mooie streekgerechten! In deze eerste aflevering geeft Culinea ons het recept voor Cassoulet. Benieuwd welke wijn we hier bij aanraden? lees het hier.

‘Lekker bij de Aperitivo’

Met Enzo Caputo, van Brigantino in Den Bosch, werken we al een tijdje samen. Vanzelfsprekend komen we er dus ook regelmatig over de vloer. Lekker even bijkletsen na alle diner-drukte en stiekem ook wat tips vragen aan Enzo voor Aperitivo recepten. Want ja, wat voor originele, Italiaanse hapjes maak je nu bij die lekkere Spritz Camparilees het hier

‘Campari Spritz: even volledig wat anders!’

De Aperol Spritz is inmiddels een redelijk bekend drankje op de Nederlandse terrassen. Maar wist je dat er een misschien nog wel verfrissender alternatief is? naar het Campari Spitz-recept

‘Hartige Tarte Tatin’

In deze “Frankrijk-week” is de recept/wijn-combinatie ontstaan in een gesprekje met souschef bij Djoyn te Den Bosch, Trudy Moricz. Bij de vraag wat zij aan zou raden als simpel en eenvoudig te maken gerecht uit de Franse keuken, was haar onmiddellijke reactie….naar recept

‘Het hipste zomerdrankje uit Frankrijk: Frosé’

“Frosé” is een combinatie van de woorden ‘frozen’ en ‘rosé’. Vrij vertaald: een fantastische slushie voor volwassenen… Enorm simpel te maken, dus probeer het eens! naar recept

‘Gastblog Culinea – Fideuà’

Toen de Wijndivas op lekkere wijnjacht in Spanje waren, hebben ze het Spaanse gerecht Fideuà gegeten. Ze vonden het zo heerlijk dat ze bij thuiskomst mij om het recept hiervan vroegen…naar gastblog

‘Sangría: écht Spaans familierecept’

Niet al te lang geleden waren we bij onze partner in de buurt van Alicante: Bodega Las Virtudes. En aangezien één drankje enorm populair is in Spanje in de zomer, kregen we van Las Virtudes het speciale familierecept mee…naar recept

‘Sgroppino: hét Italiaanse zomerdrankje!’

In deze “Italië-week” is er natuurlijk een duidelijke no.1 in de top zomerdrankjes: de Sgroppino (ook wel bekend als ‘Scroppino’)!…naar recept


Ontdekkingen

‘Ontdekking #1 – Festa dell’Uva Gattinara’

Met het fenomeen ‘oogstfeesten’ zijn velen wel bekend. De oogst is gedaan en het is tijd om te genieten van de gedane arbeid. Zo…als ik dat terug lees klinkt het echt kurkdroog. En nee, ik probeer hier geen grappige woordspeling te maken.

Misschien werkt het beter als ik een voorbeeld geef. Een week of wat terug schreef ik over ontdekkingen op onze wijnreizen. Ik denk dat één van de beste ontdekkingen tot op de dag van vandaag de oogstfeesten in wijngebieden zijn. Zoals bijvoorbeeld het “Festa dell’Uva” (= “feest van de druif”) in Gattinara. Vorig jaar bezochten we Gattinara ten tijde van dit feest en in één woord:..Lees meer

 

’11 Ontdekkingen op Wijnreis’

Wijnreizen zijn geweldig! “Ja, trap die open deur even in”, hoor ik jullie al denken. En natuurlijk hebben jullie volledig gelijk. Wie zou het niet leuk vinden om in de auto te stappen richting het zonnige zuiden? Met het vooruitzicht te gaan genieten van heerlijke wijnen en hapjes. Oké, uitzonderingen daar gelaten, maar ik ga er even volledig vanuit dat jullie het volmondig met me eens zijn.

Oké, terug naar mijn eerste uitspraak. Waarom ik wijnreizen geweldig vind? Omdat ik altijd weer nieuwe dingen leer over wijn. Nu is dat geen wonder, aangezien ik pas zo’n drie jaar actief met wijn bezig ben. En de wereld van wijn is.. Lees meer

‘Rode wijn gekoeld?’

Laatst hadden Heskia en ik na een lange werkdag afgesproken in een café in Den Bosch. Het was al wat later op de avond en het was al voorbij schemertijd. Naar ons idee was het dus hoog tijd voor een welverdiend glas rode wijn! De keuze voor een jonge Spaanse wijn was al snel gemaakt.

Alleen jammer dat de wijn net iets wat te warm geserveerd werd. En nu hoor ik jullie denken: Lees meer

 

‘Kurk in de wijn’

Een paar dagen terug zat ik lekker thuis aan de versgebakken pizza, met goed gezelschap en een heerlijke fles rode wijn. Het vuur in de open haard knisperde op de achtergrond en de sfeer was heerlijk ontspannen. Je kunt je voorstellen: fles nummer 1 was zo verdwenen en fles nummer 2 werd snel geopend.

Bij het ruiken aan het nieuw volgeschonken glas werd me helaas al meteen duidelijk: fles nummer 2 had kurk. Lees meer