Wat zeggen de Wijndivas?
In de ‘kennismaken met… Stanig’ zitten:
1 fles Friulano, Eén van de bekendste en meest gewaardeerde witte wijnen uit Italië zijn de Friulano wijnen. De Friulano heeft een bevlogen geschiedenis als het om de naam gaat, maar verwijst nu als de lokaal bekendste druif naar haar regio Friuli.
In bijna alle goede restaurants in Italië worden Friulano wijnen op de kaart gezet en aanbevolen als combinatie met lichte voorgerechten, kaas en ook vleesgerechten. De smaak van een Friulano is droog, fruitig en heeft een kenmerkende smaak met een hint van amandelen.
Wij hebben de Friulano wijn bij Francesco Stanig geproefd in combinatie met zijn zelfgemaakte ham en kaas, een voortreffelijke combinatie voor diegenen die op zoek zijn naar een alternatief voor rode wijn in combinatie met rauwe ham (bijvoorbeeld de lokale San Daniele ham) of salami.
1 fles Ribolla Gialla, “Deze druif wordt al sinds de 13de eeuw verbouwd hier in Friuli”, vertelt Francesco Stanig. De Ribolla Gialla is een geelkleurige druif (‘gialla’ is geel in het Italiaans) die een heel eigen kleur geeft aan de wijn. Francesco laat zijn Ribolla Gialla 6 maanden ‘sur-lie’ (op de droesem) rijpen. Dat geeft de wijn een wat vollere structuur. Kenmerkend voor een wijn van deze druif is een mooie zuurgraad, prettig fruit en een bloemig zacht karakter.
Ideaal bij koude voorgerechten, groenten, delicate vis gerechten; en in Friuli drinken ze deze wijn ook graag bij gevogelte zoals patrijs en fazant...
1 fles Friulano, Eén van de bekendste en meest gewaardeerde witte wijnen uit Italië zijn de Friulano wijnen. De Friulano heeft een bevlogen geschiedenis als het om de naam gaat, maar verwijst nu als de lokaal bekendste druif naar haar regio Friuli.
In bijna alle goede restaurants in Italië worden Friulano wijnen op de kaart gezet en aanbevolen als combinatie met lichte voorgerechten, kaas en ook vleesgerechten. De smaak van een Friulano is droog, fruitig en heeft een kenmerkende smaak met een hint van amandelen.
Wij hebben de Friulano wijn bij Francesco Stanig geproefd in combinatie met zijn zelfgemaakte ham en kaas, een voortreffelijke combinatie voor diegenen die op zoek zijn naar een alternatief voor rode wijn in combinatie met rauwe ham (bijvoorbeeld de lokale San Daniele ham) of salami.
1 fles Ribolla Gialla, “Deze druif wordt al sinds de 13de eeuw verbouwd hier in Friuli”, vertelt Francesco Stanig. De Ribolla Gialla is een geelkleurige druif (‘gialla’ is geel in het Italiaans) die een heel eigen kleur geeft aan de wijn. Francesco laat zijn Ribolla Gialla 6 maanden ‘sur-lie’ (op de droesem) rijpen. Dat geeft de wijn een wat vollere structuur. Kenmerkend voor een wijn van deze druif is een mooie zuurgraad, prettig fruit en een bloemig zacht karakter.
Ideaal bij koude voorgerechten, groenten, delicate vis gerechten; en in Friuli drinken ze deze wijn ook graag bij gevogelte zoals patrijs en fazant...
Kim & Heskia
Bestel nu de Kennismaken met… box voor €28.50 €26,50!