“De Albariño doet het hier in dit deel van de Rias Baixas zo fantastisch dat je eigenlijk de natuur gewoon zijn gang moet laten gaan. Dan heb je al een mooie wijn” lacht Belèn, wijnmaakster van Just B. “Maar als wijnmaker wil je toch heel erg graag je stempel erop drukken en als het ware verbeteren wat de natuur je al brengt. Wat we dus doen is na de eerste rijping de druiven nog eens een lange tijd laten rijpen op de druivenresten van de eerste rijping. Deze methode zorgt ervoor dat de wijn nog mooier en eleganter wordt. Ik ben er dan ook erg trots op.”
Bèlen vervolgt, dit is een wijn met een heel eigen persoonlijkheid: discreet maar krachtig, delicaat en elegant, authentiek. “Just be yourself.”
We moeten inderdaad constateren dat haar overtuiging en de wijn nog mooier maakt. Zelf noemt Belèn deze wijn een intense Alabariño en dat kunnen wij alleen maar beamen.
“Ik drink ik deze wijn bij visgerechten van de grill en hij gaat ook geweldig bij het Galicische gerecht ‘Pulpo a la Gallega’ (inktvis met aardappelen, paprika en zout)” vertelt Belèn trots “Voor mij is deze wijn de ziel van Galicië!”
Beter kunnen wij het niet verwoorden….
In het uiterste Noordwesten van Spanje, precies boven Portugal, ligt de regio Galicië. Ze spreken hier een eigen taal, net als in Catalonië en Baskenland. We zitten hier aan de Atlantische Oceaan en door het koele zeeklimaat regent het hier vaak. Deze prachtige regio wordt wel het ‘groene Spanje’ genoemd. Dit is de regio in Spanje waar de Spanjaarden zelf in augustus op vakantie gaan, om verkoeling te zoeken van de hitte in andere delen van hun land.
“Net als in de rest van Spanje houden we hier ook van lekker eten en natuurlijk vooral van wijn!” vertelt de charmante Belèn, oprichter van wijnhuis Just B ons. “Best veel mensen in Spanje en ook in het buitenland dachten vroeger dat Galicië te koud en te nat is om druiven te verbouwen. Maar het tegengestelde is waar; we maken hier al heel lang de lekkerste wijnen en vooral de wijnen gemaakt van de druif Albariño krijgen steeds meer bekendheid over de hele wereld. In Spanje zelf geldt het al jaren als dé witte wijn die je gewoon in huis moet hebben. “
Het helpt natuurlijk ook wel dat Galicië een grote kustlijn heeft en dat er veel zeevruchten en vis op het menu staat. “De toeristen die hier komen raken steeds blij verrast over de keur aan verse vis die hier beschikbaar is. Onze wijnen passen daar fantastisch bij!” vertelt Belèn “zelf heb ik ruim twintig jaar gewerkt bij andere wijnhuizen. Mijn ouders hadden vroeger een kleine wijngaard en daar is mijn liefde voor wijn begonnen. Ik heb ervaring opgedaan bij andere wijnhuizen en op een gegeven moment heb ik besloten om de oude wijngaard van mijn ouders verder uit te breiden en mijn eigen wijn te gaan maken. De naam Just B verwijst naar mijn voornaam en naar mijn keuze; ik wilde gewoon mijn eigen weg gaan en dat is nu gelukt.”
“Samen met mijn collega Cayetano Otero maken wij al onze wijnen alleen van de Albariño druif” vervolgt Belèn “We zijn in Spanje inmiddels een bekende naam en we krijgen steeds meer aandacht uit het buitenland. We verheugen ons er dan ook op om Nederland kennis te laten maken met onze wijnen.”
En na het proeven van hun wijnen willen wij ook graag Nederland kennis laten maken met hoe grandioos mooi een echte goed gemaakte Albariño kan zijn.
