Bij het selecteren van wijnhuizen gaan we zorgvuldig te werk. Zo ook bij wijnhuis Mas Oliver. Het leukste daarvan is als je ineens op een leuke manier verrast wordt dat je keuze voor dit specifieke wijnhuis een heel goede blijkt te zijn. Het blijkt namelijk dat hun Cava Brut Reserva op de kaart stond bij het wereldberoemde restaurant El Bulli hier in Spanje….en wij hadden geen idee!

Reataurant El Bulli was tot 2013 een van de drie restaurants in Spanje met maar liefst 3 Michelin sterren. Het restaurant stond onder leiding van de chef-koks en broers Albert en Ferran Adriá en op het hoogtepunt rond 2010 was het ook een paar jaar beste restaurant van de wereld. Echt iedereen wilde er graag eten en er waren wachtlijsten van meer dan 6(!) maanden. Tot ieders verbazing besloten de beide broers in 2013 om het restaurant op te heffen en gingen ze beiden hun eigen weg.

Montse van wijnhuis Mas Oliver is er nogal nuchter onder “Ja het klopt inderdaad dat iedere gast die na lang wachten een plek had weten te reserveren bij binnenkomst een glas van deze cava kreeg aangeboden. Uiteraard vonden we dat destijds heel erg leuk en waren we natuurlijk wel trots. Maar we vinden het net zo heel leuk als de bewoners in ons dorp deze wijn waarderen, of jullie, 2 dames uit Nederland die ons hebben weten te vinden. Hopelijk vinden de mensen in Nederland deze wijn ook lekker!”

Wij denken dat dat wel goed komt. Deze cava is een mooi voorbeeld hoe mooi een cava kan zijn. Gerijpt gedurende gemiddeld 24-30 maanden, met mooie tonen van ‘toast’ en gedroogd fruit. Je proeft het vakmanschap van dit wijnhuis. Dit is een Cava voor elk moment, met een heerlijke frisheid als apéritief en het karakter en de rijping om zelfs bij vlees te kunnen.