Welke 4 flessen zitten er in de ‘Herfstschatten Box’? 1x Amànima Brut Nature Reserva van Mas Oliver Deze Amànima Cava is uitermate geschikt in combinatie met een kleine kaas snack voor tijdens het koken. Je hebt tenslotte net een lange wandeling gemaakt, dus deze heb je wel verdiend 😉 1x Greco di Tufo van Claudio Quarta Probeer deze wijn in combinatie met een goede Buffelmozzarella en je weet niet wat je meemaakt. De druiven van deze wijn zijn met de hand geplukt en Claudio en Alessandra (vader en dochter) Quarta, laten de wijn vervolgens 5 maanden 'sur lie' rijpen. Het resultaat? Een rijke complexere wijn met structuur en duidelijk aanwezige mineralen, perfect voor bij een jonge kaas dus! 1x Superboum van Bricco del Cucù Deze wijn is gemaakt in een écht familiebedrijf, Dario en zijn dochters Irene en Chiara hebben hun wijnmaakproces en de oorsprong van hun etiketten gebaseerd op fresco's uit een eeuwenoude kerk uit de buurt. Als een ode aan dit heiligdom zijn een aantal van hun flessen voorzien van fresco's uit deze kerk, zo heeft ook de Superboum een kenmerkende schildering hiervandaan. Deze wijn wordt gezien als een wijn voor bij vleesgerechten en kaas. Probeer het dus vooral bij Tagliata di Manzo, een klassiek Italiaans gerecht waarbij biefstuk in reepjes wordt geserveerd met snippers Parmezaanse kaas. 1x Rêve d'Automne van Lafitte-Teston Herfstdroom, dat is de letterlijke vertaling van deze naam. Waarom? De druiven die gebruikt worden voor deze wijn worden pas heel laat in het seizoen geplukt, waardoor ze een heel hoog suikergehalte hebben. Geen wonder dus dat deze wijn bij uitstek geschikt is om te drinken bij sterke kazen, en laten we nu net hebben besloten dat het dessert een goed gevulde kaasplank is vanavond ;). |