Steeds meer mensen zijn bewust bezig met genieten. Daarom werkt Wijndivas samen met kleinschalige wijnhuizen.
“Inderdaad zijn wij een kleinschalig familiebedrijf en past de samenwerking met Wijndivas ook goed bij ons” vertelt Mario van wijnhuis Casado Morales. “Wij kregen steeds vaker de vraag of onze wijnen niet ook veganistisch konden zijn en dus zijn wij aan de slag gegaan. Het resultaat is onze Protesta lijn.”
Voor het klaren van wijn wordt er, op zeer beperkte schaal weliswaar, gebruik gemaakt van dierlijke eiwitten. Het vervangen daarvan met niet dierlijke eiwitten is vooralsnog erg moeilijk. “Onze wijnmaker heeft lang geprobeerd om dat voor elkaar te krijgen en we zijn trots dat het gelukt is. We gebruiken daarvoor onder andere eiwitten uit tuinbonen en erwten. En na controle werd er ook bevestigd dat onze wijn 100% Vegan is.”
Dat is natuurlijk mooi nieuws. Maar is de wijn ook lekker? Gelukkig is dat zeker zo en inmiddels heeft Wijndivas een vaste klantenkring voor zowel de rode als de rosé Protesta wijn.
De Protesta Rosé is gemaakt van 100% Tempranillo druiven. Ze wordt twintig dagen sur-lie gerijpt en dat zorgt ervoor dat de wijn net iets meer diepgang krijgt. De lichtroze rosé is lekker fris en evenwichtig met een fijne mineraliteit. Door haar mooie, fris fruitige, karakter kan ze goed bij de maaltijd. Maar de fans van deze rosé zullen zeker bevestigen dat zij ook uitstekend op haar plek is in de tuin of op het balkon. Kortom, een heerlijke rosé die lekker veelzijdig is.
Iedereen ter wereld is bekend met het wijngebied Rioja in Spanje. Wat de Bordeaux regio is voor Frankrijk en wat het Barolo gebied is voor Italië, is het wijngebied Rioja voor Spanje. Dat heeft helaas ook een keerzijde; de prijzen van Rioja wijnen zijn enorm gestegen en de grote wijnhuizen kopen steeds meer kleine familiebedrijven op. Vanaf onze oprichting van Wijndivas hebben wij de wens gehad om een kleinschalig Rioja wijnhuis te vinden dat past binnen waar wij voor staan, tot voor kort zonder succes….
“Wijnhuis Casado Morales is een echt familiewijnhuis dat al meer dan 100 jaar bestaat” vertelt Mario die ons een rondleiding geeft “De familie wil ook graag dat het een familiebedrijf blijft. Als we hadden gewild hadden we alles al lang mooi kunnen verkopen, maar we vinden het zelf veel te leuk. En ook de jongste generatie draait af en toe een beetje mee, hoewel deze nog veel te jong is om wijn te drinken.”
“Er zijn drie Rioja subzones namelijk Rioja Oriental, Rioja Alta en Rioja Alavesa die allemaal behoren tot de DOCa Rioja” vervolgt Mario “De mooiste en beste wijngronden liggen in de Rioja Alta en Rioja Alavesa, omdat daar de hellingen zijn met de beste bodem en ligging ten opzichte van de zon. Het zorgt ervoor dat de druiven de optimale omstandigheden hebben om uit te groeien tot de mooiste wijnen van Spanje. En omdat ons wijnhuis dus in Rioja Alavesa ligt en wij een passie voor wijn maken hebben zijn het misschien wel de beste wijnen van de wereld” vertelt Mario met een gulle lach “maar ervaar dat vooral zelf!”
En we moeten zeggen dat de wijnen van dit wijnhuis ons enorm blij maken. Van de veganistische ‘protestwijnen’ Protesta Rosado en Protesta Tinto tot hun mooie Crianza en de absolute toppers als de single vineyard EME, fraaie Blanco Reserva en de prachtige Gran Reserva! Wat een aanwinst!
