Champagne & Oliebollen

Twee dingen kun je gewoon niet weg denken van Oud & Nieuw: oliebollen en Champagne!

Zijn dit toevallig twee dingen die spontaan samen zijn gebracht en alleen werken 'omdat we het altijd al zo doen'..... of zit er iets meer achter? 

Daar kunnen we kort en krachtig over zijn: ja, er zit meer achter. De vettigheid van de oliebol gaat enorm goed samen met een frisse, droge bubbel als Champagne, omdat het één het ander uitbalanceert.

De oliebol laat een 'film-laagje' achter in je mond, die vervolgens doorbroken wordt door de verfrissende slok van jouw bubbels. De uitleg waarom we Oud & Nieuw starten met Champagne kun je hier lezen. 

Hoe je die lekkere oliebollen zelf maakt, lees je onder het plaatje.

Het recept hebben we met dank aan 'Uit Pauline's Keuken'...

Ingrediënten (ongeveer 20 – 25 oliebollen)

  • 500 ml lauwe melk
  • 1 zakje droge gist (7 gr)
  • 3 el suiker
  • 500 gr bloem
  • 1 ei
  • Snuf zout
  • Zonnebloemolie om in te bakken

Bereiding:

1. Meng de lauwe melk met de suiker en de gist. Laat het 10 minuten staan.

2. Zeef de bloem en het zout.

3. Voeg het ei toe.

4. Giet al kloppend met de mixer de melk bij de bloem.

5. Laat het mengsel afgedekt minimaal een uur op een warme plek rijzen.

6. Verhit de olie in de pan tot 180 graden.

7. Maak met een natte ijsboltang bollen beslag en laat deze voorzichtig in de olie glijden.

8. Keer ze na een paar minuten.

9. De oliebollen zijn klaar als ze goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 6 minuten.

Schrijf je nu in op de Wijndivas Nieuwsbrief en ontvang een code voor gratis verzenden