“Deze wijn is wat wij de meest frisse, klassieke en traditionele Côtes du Rhône noemen” legt Vincent van Domaine de la Bastide uit. “Het is een gangbare Côtes du Rhône blend van de druiven Grenache, Syrah en Carignan. Belangrijk bij een klassiekere wijn uit deze streek is dat je niet té jonge druiven moet gebruiken, want die druiven zijn nog een beetje vlak van smaak. Maar ze moeten ook niet te oud zijn, want dan wordt de wijn net te intens. Dat is zeker ook mooi, maar die gebruiken we voor de houtgerijpte wijnen, zoals de ‘Villages Visan’ (deze heeft Wijndivas overigens ook). Voor de ‘Tradition’ gebruiken wij wijnstokken tussen de 20 en 30 jaar oud.”
“De druiven worden in de ochtend geplukt en gaan daarna 3-4 maanden rijpen op stalen tanks” zegt Vincent. “Het resultaat is een mooie traditionele Côtes du Rhône die ook heel mooi (in de zomer) licht terug gekoeld kan worden voor bijvoorbeeld bij de BBQ. Maar vooral drinken we deze rode wijn bij het bekende streekgerecht Ratatouille!”
Wij zijn ook enthousiast. Er zijn in Nederland veel klassieke Côtes du Rhône wijnen te koop. Daar zitten helaas ook erg slechte wijnen bij. Dit is echt een klasse beter.
Aan alle mensen die wellicht een slechte ervaring mochten hebben met Côtes du Rhône wijnen: probeer deze want zo lekker kan een Côtes du Rhône zijn!
“We zijn een relatief jong wijnhuis, maar onze familie heeft wel al jarenlang ervaring met het maken van wijn” vertelt de enthousiaste wijnmaker Vincent Boyer “Hier in het dorp Suze-la-Rousse staat een heel beroemd kasteel waar tegenwoordig een Internationale wijnuniversiteit in gevestigd is. De wijngaarden van onze familie zijn altijd nauw verbonden geweest met dit kasteel en onze familie kent veel wijnmakers. Mijn vader wilde altijd al wijnmaker worden, hoeveel zijn vader, mijn grootvader een ander beroep had. Mijn grootvader heeft toen geholpen om dit specifieke wijndomein op te richten, omdat deze wijngaarden het meest gunstig gelegen waren. Zelf voelde ik ook de roeping wijnmaker te worden en was mijn vader dus heel trots dat ik hem wilde opvolgen!”
“Deze regio was altijd behoorlijk welvarend en stond wijd en zijd bekend om zijn wijnproductie” legt Vincent uit “Zelf ben ik gek op oude munten en ik heb er hier in onze wijngaarden al tientallen gevonden.” Terwijl hij ons een aantal munten laat zien die hij in zijn vitrinekasten heeft staan, voegt hij er aan toe: “We voelen ons hier heel nauw verbonden met dit land. Mijn vader werkte zelf al met respect voor het land, maar mijn vrouw Stephanie en ik wilden ook graag de biologische manier van wijn maken omarmen. Sinds een aantal jaren zijn bijna al onze wijnen biologisch gemaakt. Wij vinden dat eigenlijk heel vanzelfsprekend, maar binnen de Côtes du Rhône is dat nog steeds een uitzondering helaas.”
Vincent en Stephanie hebben inmiddels met hun wijnen ook veel prijzen in de wacht gesleept. “Ik denk dat wij hebben laten zien dat wij klassieke Côtes du Rhône wijnen kunnen maken op een biologische manier” vertelt Vincent “Wij merken nu dat wij een voorbeeld zijn voor andere wijnmakers in deze regio. Ik ben enorm trots op onze wijnmakerij, maar ik ben minstens net zo trots op het feit dat wij hebben laten zien dat verantwoord wijn maken niet ten koste gaat van traditie en kwaliteit!”
En inderdaad kunnen wij dat beamen: Mooie klassieke stijl Côtes du Rhône wijnen, biologisch geproduceerd. Wat een mooie aanwinst in ons assortiment!
