“In de jaren 70 kwam er steeds meer vraag naar wijnen uit onze regio (de Languedoc), zowel vanuit de rest van Frankrijk als de rest van Europa” legt Anaël van wijnhuis Demoiselles uit. “De vraag was er vooral naar de wat bekendere druivensoorten zoals Chardonnay en Grenache. Dus heel veel wijnboeren zijn vooral die gaan verbouwen en daardoor werd er steeds minder Bourboulenc verbouwd. Ook wij zijn meer andere druiven gaan verbouwen. Maar de vraag naar Bourboulenc bleef wel hoog hier in deze regio en dus bleven wij deze wijn, weliswaar in kleinere hoeveelheden, natuurlijk gewoon maken.”

“Inmiddels is er juist meer vraag naar oorspronkelijkheid en zijn wij blij dat wij de afgelopen 40 jaar door zijn gegaan met het maken van wijnen van de Bourboulenc druif. De ervaring die wij hebben zorgt ervoor dat wij een van de weinige wijnhuizen zijn die nog weten hoe je goede wijn moet maken van deze druif!”, lacht Anaël. “Veel andere wijnhuizen zijn het verleerd en moeten het nu opnieuw leren, wij gelukkig niet.”

De Bourboulenc is een hele bijzondere witte wijn met een laag alcoholpercentage. Een zeer evenwichtige wijn vol finesse; levendig en zeer bloemig. Verfrissend en verkwikkend door haar frisse fruit maar ook haar wat licht rokerige tonen. Van oudsher wordt deze wijn veel gedronken na het werk in de zomer en als aperitief. Maar ze gaat ook heel erg mooi bij zeevruchten of gegrilde vis. Een mooi stuk Zuid Frankrijk in je glas.