“Na een aantal jaren meegelopen te hebben met mijn moeder Paola en mijn vader Luigi vond ik het tijd om mijn eerste eigen wijn te maken” vertelt Silvia van wijnhuis Villa Medici trots. “Inmiddels neem ik steeds meer taken over van mijn ouders en vonden zij ook dat het tijd werd voor een eigen wijn, een eigen wijn lijn zelfs! De Silvia Caprara lijn.”
In Italië wordt relatief weinig rosé gedronken. Elke keer als wij in Italië zijn valt het ons weer op dat er sommige horecazaken zijn die zelfs helemaal geen rosé schenken. Silvia beaamt dat: “Rosé wordt inderdaad nog niet veel gedronken in Italië door de Italianen zelf en dat is eigenlijk best wel raar. We hebben alles hier om mooie rode wijnen te maken en dus zouden wij toch ook goede rosé moeten kunnen maken. Dat is ook een reden waarom ik gekozen heb dat mijn eerste wijn een rosé moet zijn.”
Silvia besloot de rosé te maken van 100% Pinot Grigio druiven. De Aperoso is dus een Pinot Grigio Blush eigenlijk. “We hebben natuurlijk al veel ervaring met deze druif. Als je aan Pinot Grigio denkt, denk je meestal aan een witte wijn. De druiven zelf hebben echter een donkergrijze, bijna paarse kleur.” legt Silvia uit. “Door een langer contact met de schil ontstaat deze specifieke kleur en ontstaan er intensere aroma’s vergeleken met de witte variant. Ik ben zelf heel trots op deze wijn en ik denk dat ze deze wijn in Nederland ook wel waarderen!”
Wij denken dat deze rosé wel zal aanslaan. Fris, subtiel, elegant en een prachtige kleur. Laat het mooie weer maar komen!
Ongeveer 20 kilometer ten zuidoosten van het Gardameer ligt het dorp Custoza. Om twee dingen is Custoza heel erg bekend. Allereerst is daar het ‘Ossuarium van Custoza’, een meer dan 20 meter hoog monument in de vorm van een obelisk op een hoge heuvel. Het is in 1879 gebouwd ter nagedachtenis aan de Slag om Custoza toen Italië vocht voor zijn onafhankelijkheid tegen het keizerrijk Oostenrijk-Hongarije, dat destijds de graafschappen Venetië en Trentino in bezit had.
Dan, naast dit stukje geschiedenisles, is Custoza bekend om haar witte wijn. De ‘Bianco di Custoza’ kent men in heel Italië, maar helaas nog niet echt in Nederland. Overigens ligt dat zeker niet aan de wijn. In de landen om ons heen is de Custoza met een enorme opmars bezig. Wijndivas vindt dat Nederland dus ook maar eens kennis moet maken met de Custoza wijn.
In de zoektocht naar een mooie Custoza kwamen we in contact met wijnhuis Villa Medici. En inderdaad zit daar een link naar de bekende adellijke familie de Medici, die grote gedeeltes van Italië regeerden (vooral de omgeving van Florence). “In Custoza staat nog steeds een buitenhuis van de familie de Medici: Villa Medici” vertelt eigenaresse Paola ons. “Het is familiebezit en eigenlijk moeten we de villa hoognodig restaureren. Maar ja, onze tijd zit vooral in het wijnhuis. Prioriteiten he?”
Buiten de Custoza wijn laat Paola ons kennis maken met de andere prachtstukken. Luigi, haar man en wijnmaker, is zo mogelijk nog enthousiaster. We maken kennis met onder andere de Pinot Grigio, de Bardolino en ook hun overheerlijke rosé: de Bardolino Chiaretto.
En ja, dan begrijpen we hun beslissing om meer tijd te steken in het wijnhuis dan in de restauratie van de villa volledig!
