Sangría: écht Spaans familierecept

Hoe maak je Sangría?

Sla het verhaal over en ga meteen naar het recept

Sangría: met dank aan de Romeinen

De naam herken je ongetwijfeld van vakantie in Spanje of als vrolijk zomers aperitief.

Maar wist je dat dit vrolijke drankje uit de Romeinse tijd stamt? Het verhaal gaat dat de Romeinen omstreeks 200 voor Christus Spanje binnen vielen en na het veroveren wijnstokken plantten.

Waar de Romeinen de druiven gebruikten om heerlijke rode wijn te maken, voegden de Spaanse locals deze rode drank toe aan hun variaties van alcoholische fruitdranken. 

Doordat het eindresultaat van deze cocktail van wijn, fruit en alcohol de kleur van bloed (= sangre) had, ontstond de naam 'Sangría' .

Makkelijke wijn-cocktail

Sangría is enorm eenvoudig zelf te maken. Eigen gemaakte Sangría is daarbij veel lekkerder dan wanneer je de fabrieksversie van dit drankje koopt. Daarnaast heb je ook meteen veel meer keuze in welke variatie van Sangría je gaat proeven.

Deze wijn-cocktail wordt namelijk op verschillende manieren gemaakt, waarbij de hoofdonderdelen vaak bestaan uit: wijn, fruit, suiker en brandy. 

Welke wijn gebruik je in de Sangría?

Hierbij kun je kiezen tussen wit, rosé, rood of mousserend. Ja, Sangría is veel meer veelzijdig dan je zou denken. Vaak wordt wel gekozen voor een jonge wijn waarvan het vanwege het karakter van de wijn logisch is om hem voor de wijncocktail te gebruiken.

Een chique, houtgerijpte Priorat kun je bijvoorbeeld beter voor een ander moment bewaren. Maar een jonge, Spaanse wijn past er wel weer perfect in!

Tip: gebruik altijd een lekkere wijn dan wordt je Sangría ook lekkerder.

Het recept

Omdat we zelf onze wijnhuizen bezoeken krijgen we ook regelmatig leuke recepten mee. Niet alleen voor hippe wijncocktails maar ook de meer traditionele familierecepten. Zo kregen we van ons wijnhuis in het achterland van Alicante, Bodega Las Virtudes, het onderstaande familie-recept voor hun Sangría op basis van rode wijn.

Dat recept delen we natuurlijk graag met jou!

Sangría ingredienten

Ingrediënten

- 0.75 liter jonge rode wijn
- 0.75 liter koolzuurhoudend water
- 2/3 likeurglas Cointreau (ong. 25 ml)*
- 1 citroen
- 1 sinaasappel
- 1 perzik
- 1 appel
- 1 peer
- 1 kaneelstokje
- 1 eetlepel suiker*
- 1 karaf (houd rekening met de groote van jouw koelkast)

*meer of minder mag ook. Zeker ook mogelijk om een alternatief product te gebruiken.

Stap 1: open de fles en schenk de rode wijn (bijv. de LaVirtu Eco) in een doorzichtige karaf.

Sangría ingredienten

Stap 2: was de citroen en sinaasappel af. Snijd in blokjes en voeg de blokjes toe aan de wijn.

Sangría ingredienten

Stap 3: schil de perzik, appel en peer. Snijd ze in kleine stukjes en voeg toe aan de karaf.

Sangría ingredienten fruit snijden

Stap 4: voeg de Cointreau, de suiker en het kaneelstokje toe aan de wijn en fruit.

Sangría ingredienten Cointreau suiker kaneel

Stap 5: schenk het koolzuurhoudende water erbij.

Sangría ingredienten koolzuurhoudend water

Stap 6: roer het geheel door.

Sangría ingredienten roeren

Stap 7: laat de Sangria 2 uurtjes rusten in de koelkast voor de beste smaak..
Serveer daarna in een glas met wat ijsklontjes.

FAQ's over Sangría

1. In wat voor glas serveer je Sangria?
Dat maakt in principe helemaal niets uit. De belangrijkere vraag is waarschijnlijk of je wel of niet makkelijk de vruchtjes eruit wilt kunnen prikken (of dat die nooit jouw glas in gaan). Dan is een wat breder glas makkelijker om in te serveren.

2. Wat voor hapjes eet je bij Sangria?
Je zou wat brood, olijfjes, chips, kaas en pata negra op tafel kunnen zetten. Afhankelijk van de hoeveelheid fruit in je glas is dat ook al een lekkere 'bite' voor erbij.

3. Kun je Sangria zonder suiker maken?
Ja. Natuurlijk kun je suiker inwisselen voor een andere 'zoetmaker', maar als je bij de keuze van de wijn en het fruit al rekening houdt met de afwezigheid van suiker. Dan kun je prima een Sangria zonder suiker maken.

Heb je nog een vraag? Laat het ons dan zeker weten!

Schrijf je nu in op de Wijndivas Nieuwsbrief en ontvang een code voor gratis verzenden